ปลาในประเทศไทย

                                        ปลาในประเทศไทยโลก


1.ปลาใบขนุน / FALSE TREVALLY

ปลาใบขนุน หรืออาจเรียกว่า ปลาญวน หรืออาจเรียกว่า ปลาอั้งนำฮื้อ (FALSE TREVALLY) เป็นปลาทะเล มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lactarius lactarius

ลักษณะทั่วไป

• ปลาใบขนุน รูปร่างเรียวยาว ลำตัวค่อนข้างแบน หัวสั้นด้านข้างใหญ่ จะงอยปากสั้น นัยน์ตาโตปากกว้างมีฟันซี่เล็กๆเรียงกันเป็นแผงอยู่บนขากรรไกรเพดานและลื้น เกล็ดมีขนาดใหญ่และหลุดง่าย
• ครีบหลังแยกเป็นสองอัน อันที่สองมีขนาดใกล้เคียงกับครีบก้น ครีบหูครีบท้องมีขนาดไล่เลี่ยกัน ครีบหางเว้าลึก
• สีของลำตัวเป็นสีขาวปนเทา และมีสีน้ำเงินแทรกด้านหลังและท้อง บริเวณหลังช่วงเปิดเหงือกมีสีจุดขนาดใหญ่         ข้างละจุด
• อาหาร กินลูกปลา และสัตว์น้ำที่อาศัยอยู่บริเวณหน้าดิน

ขนาด โดยทั่วไปอ่าวไทย ความยาวประมาณ 10-15 เซนติเมตร ถ้าจับจากชายฝั่งทะเลอันดามันจะมีความยาวประมาณ 10-15 เซนติเมตร ถ้าจับจากชายฝั่งทะเลอันดามันจะมีความยาวประมาณ 30 เซนติเมตร

แหล่งอาศัย : หากินบริเวณพื้นหน้าดิน ตามเกาะและชายฝั่งทะเลในอ่าวไทยและทะเลอันดามัน

ประโยชน์ : ปลาใบขนุน เนื้อดีมีรสดี เป็นที่นิยมของนักบริโภค

2.ปลากะพงเขียว / GREEN JOBFISH

ปลากะพงเขียว (GREEN JOBFISH) เป็นปลาทะเลมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Aprion virescens

ลักษณะทั่วไป

• ปลากะพงเขียวเป็นปลาทะเลที่มีรูปร่างยาวเรียว ลำตัวหนาและด้านข้างแบน หัวโต จะงอยปากยาวปลายมน นัยน์ตาโตและอยู่ใกล้ช่องเปิดเหงือก
• ปากกว้างและเฉียงขึ้นเล็กน้อย มีฟันเป็นเขี้ยวที่แหลมคมท่อนหางยาวเรียว มีเกล็ดขนาดเล็กที่หัวและลำตัว ครีบหลังยาว ส่วนของก้านครีบแข็งและอ่อนติดเป็นแผ่นเดียวกัน ครีบหางเว้าเป็นแฉกกว้าง ปลายแฉกเรียวแหลม พื้นลำตัวมีสีเขียวปนน้ำเงิน ท้องสีขาวปนเทาจาง ๆ
• อาหารของปลา กินปลาและสัตว์น้ำที่มีขนาดเล็ก

ขนาด มีความยาวประมาณ 60-80 เซนติเมตร

แหล่งอาศัย : ปลากะพงเขียวเป็นปลาอาศัยอยู่ตามหน้าดิน บริเวณเกาะแก่ง ปะการัง ในระดับน้ำลึกไม่เกิน 100 เมตร พบส่วนมากในฝั่งทะเลอันดามัน

ประโยชน์ : ปลากะพงเขียว เนื้อปลาใช้ปรุงอาหารได้ดี

3.ปลาเก๋าดอกหางตัด / AREOLATED GROUPER

ปลาเก๋าดอกหางตัด (AREOLATED GROUPER) เป็นปลาทะเล ในกลุ่มปลาเก๋า อยู่ใน วงศ์ Serranidae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Epinephelus areolatus

ลักษณะทั่วไป

• ปลาเก๋าดอกหางตัด เป็นปลาเก๋าขนาดใหญ่มีรูปร่างป้อมยาว หัวค่อนข้างใหญ่ ตาโตและอยู่ใกล้ส่วนโค้งของหัวปากกว้างเฉียงขึ้นเล็กน้อย ฟันเป็นเขี้ยวแหลมทั้งขากรรไกรบนและล่างมุมขอบกระดูกแก้มเป็นหยักคล้ายฟันเลื่อย มี 3 อัน
• ครีบหลังยาวมีส่วนของก้านครีบแข็งและก้านครีบอ่อนติดเป็นแผ่นเดียวกัน ครีบหางใหญ่และแข็งแรงปลายเว้าเล็กน้อย ครีบอื่นมีขนาดไล่เลี่ยกัน
• สีลำตัวเป็นสีน้ำตาลมีจุดสีส้มรูปหกเหลี่ยมกระจายอยู่ทั่วลำตัว
• อาหารของปลา กินปลา กุ้ง และสัตว์น้ำที่มีขนาดเล็กกว่า

ขนาด มีความยาวตั้งแต่ 20 เซนติเมตร ถึง 2.8 เมตร

แหล่งอาศัย : หากินอยู่ตามกองหิน แนวปะการังและเกาะแก่ง พบแพร่กระจายอยู่ตามฝั่งทะเลอันดามันและอ่าวไทย

ประโยชน์ : ปลาเก๋าดอกหางตัด เนื้อมีรสดี ราคาแพง ชนชาติจีนในสมัยบรรพกาลเชื่อถือกันว่าเป็นอาหารที่สามารถเสริมสร้างกำลังวังชาได้ชะงัดนัก

4.ปลาสวาย / Siriped Catfish

ปลาสวาย (Siriped Catfish) เป็นปลาน้ำจืดมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Pangasianodon hypophthalmus

ลักษณะทั่วไป

ปลาสวาย เป็นปลาน้ำจืดที่ไม่มีเกล็ดชอบอยู่รวมกันเป็นฝูงสกุลเดียวกับปลาเทโพ

• มีรูปร่างลักษณะความเป็นอยู่คล้ายกับปลาเทโพ ลำตัวยาว มีสันหลังค่อนข้างตรง ส่วนหน้าจะลาดไปถึงบริเวณปาก หน้าทู่ปากกว้างมีหนวด 2 คู่
• ลำตัวมีสีนวลขาว บริเวณหลังมีสีเข้ม ครีบมีสีเหลืองอ่อน ปลาขนาดเล็กจะมีแถบสีดำคาดลำตัว
• นิสัยรักสงบ ตื่นตกใจง่าย ชอบอยู่รวมกันเป็นฝูงในที่ร่มใกล้พันธุ์ไม้น้ำ เลี้ยงง่าย โตเร็ว
• อาหาร พันธุ์ไม้น้ำ ลูกหอย หนอน ไส้เดือน

ขนาด มีความยาวประมาณ 20-10 เซนติเมตร

แหล่งอาศัย : พบตามลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยาจนถึงนครสวรรค์ และแม่น้ำโขง

ประโยชน์ : ปลาสวาย เนื้อใช้บริโภคเป็นอาหาร

5.ปลาทรายขาวหูแดง / LATTICE MONOCLE BREAM

ปลาทรายขาวหูแดง (LATTICE MONOCLE BREAM) เป็นปลาทะเล มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Scolopsis taeniopterus

ลักษณะทั่วไป

• ปลาทรายขาวหูแดง เป็นปลาทะเลซึ่งมีลำตัวค่อนข้างป้อม หัวโต นัยน์ตาโตอยู่ใกล้สันกะโหลก ปากกว้างอยู่มนระดับเดียวกับส่วนท้อง เกล็ดค่อนข้างใหญ่
• ครีบหลังยาว ส่วนที่เป็นก้านครีบเดี่ยวมีปลายโผล่ขึ้นมาจากตัวครีบเล็กน้อย ส่วนที่เป็นก้านครีบฝอยมีปลายจรดโคนครีบหาง ครีบหูยาวมีด้านครีบแข็งยื่นยาวออกไปเป็นปลายแหลม ครีบท้องอยู่ใกล้ครีบหู มีก้านเดี่ยวอันแรกแยกออกมา ตัวครีบเป็นหนามแหลมโผล่ออกมาครีบหางใหญ่ ปลายโค้งเว้า
• สีโดยทั่วไปของหลังและข้างตัวเป็นสีม่วงปนน้ำตาล ท้องสีขาว
• อาหาร กินลูกปลาและลูกกุ้งขนาดเล็ก

ขนาด มีความยาวประมาณ 20-50 เซนติเมตร

แหล่งอาศัย : หากินอยู่ตามพื้นดินที่เป็นโคลน และโคลนปนทราย บริเวณอ่าวไทยและทะเลอันดามัน

ประโยชน์ : ปลาทรายขาวหูแดง เนื้อใช้บริโภค

6.ปลาซ่อนทรายแก้ว / SILVER SILLAGO

ปลาซ่อนทรายแก้ว หรืออาจเรียกว่า ปลาเห็ดโคน (SILVER SILLAGO) เป็นปลาทะเล มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Sillago sihana

ลักษณะทั่วไป

• ปลาซ่อนทรายแก้ว เป็นปลาทะเลซึ่งมีลำตัวยาวเรียว ด้านข้างแบน หัวยาวเรียวจะงอยปากยาวแหลมใช้ในการขุดคุ้ยอาหาร ปากเล็กอยู่ปลายสุดและสามารถยืดหดได้
• ครีบหลังมีฐานยาวและแยกออกเป็นสองอันครีบก้นมีขนาดใกล้เคียงกับครีบหลังอีนที่สอง ครีบอกอยู่ใต้ครีบหู ครีบหางตัดตรง เกล็ดเล็กและหยาบสีลำตัวเป็นสีเนื้อ
• อาหาร กินลูกกุ้ง ตัวหนอนและสัตว์น้ำขนาดเล็ก

ขนาด มีความยาวประมาณ 10-30 เซนติเมตร

แหล่งอาศัย : หากินตามหน้าดินซึ่งมีพื้นเป็นทราย โดยจะฝังตัวอยู่ในทรายเหลือนัยน์ตาโผล่ขึ้นมาคอยจ้องจับสัตว์น้ำเป็นอาหารพบทั่วไปในอ่าวไทย

ประโยชน์ : ปลาซ่อนทรายแก้ว เนื้อสีขาว มีก้างน้อย รสชาติดีมาก นิยมส่งออกไปจำหน่ายต่างประเทศในรูปของปลาแช่แข็ง นอกจากนี้ยังมาแปรรูปเป็นปลาตากแห้งโดยจะแล่เนื้อเป็นแผ่นบางๆ

7.ปลาตะลุมพุก / TOLI SHAD

ปลาตะลุมพุก (TOLI SHAD) เป็นปลาทะเล มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Tenualosa toil

ลักษณะทั่วไป

• ปลาตะลุมพุกรูปร่างคล้ายกระสวย แบนข้าง ส่วนท้องด้านข้างแบน ใต้ท้องเป็นสันคม เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของเกล็ดเพื่อใช้ประโยชน์ในการป้องกันตัว จะงอยปากสั้นทู่ ปากมีขนาดปานกลางและเฉียงขึ้นเล็กน้อย
• ฐานของครีบหลังและครีบก้นมีความยาวเกือบเท่ากัน ครีบหู เล็กเรียวยาว เกล็ดเล็กบางและหลุดง่ายลำตัวด้านหลังสีเขียวปนน้ำเงิน ท้องสีขาว
• อาหาร กินปลาและสัตว์น้ำขนาดเล็กกว่า

ขนาด โดยทั่วไปมีความยาวประมาณ 30-40 เซนติเมตร ขนาดใหญ่สุดมีความยาวถึง 50 เซนติเมตร

แหล่งอาศัย : หากินตามชายฝั่งทะเลและบริเวณปากอ่าวในไทย เป็นปลาสองน้ำที่เจริญเติบโตอยู่ในทะเล เมื่อถึงฤดูผสมพันธุ์วางไข่ในน้ำจืดหรือบริเวณปากน้ำ ปัจจุบันสูญพันธุ์แล้วจากแม่น้ำเจ้าพระยา ปลาที่พบในท้องตลาดนำเข้ามาจากประเทศพม่าและประเทศอินโดนีเซีย

ประโยชน์ : ปลาตะลุมพุก เนื้อมีรสชาติดี นำมาประกอบอาหารได้หลายประเภท

8.ปลาใบโพธิ์ / SPOTTED SICKLEFISH

ปลาใบโพธิ์ หรืออาจเรียกว่า ปลาใบปอ (SPOTTED SICKLEFISH) เป็นปลาทะเลมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Drepane punctata

ลักษณะทั่วไป

• ปลาใบโพธิ์เป็นปลาทะเลซึ่งมีลำตัวป้อมสั้นเกือบกลม ด้านข้างแบน ดูคล้ายใบโพธิ์ สันหลังโค้งนูนหัวค่อนข้างใหญ่ จะงอยปากสั้น นัยน์ตาโต บริเวณระหว่างตาโค้งนูนออกมา ปากเล็กและยืดหดได้ มีฟันเล็ก และแหลมคมบนขากรรไกรบนและล่าง
• ลำตัวด้านบนสีขาวปนเทาและจุดสีเล็กๆ สีส้มเรียงเป็นแถวขวางลำตัวจำนวน 4-11 แถว ปลาวัยอ่อนจะมีแถบสีดำในบริเวณที่เป็นจุดสีส้ม
• อาหาร กินสัตว์น้ำขนาดเล็ก

ขนาด มีความยาวประมาณ 30-25 เซนติเมตร

แหล่งอาศัย : หากินอยู่ตามหน้าดินบริเวณน้ำตื้นๆ ชายฝั่งทะเลของอ่าวไทยและฝั่งทะเลอันดามัน

ประโยชน์ : ปลาใบโพธิ์ เนื้อปลาใช้ปรุงอาหาร

9.ปลาโอขาว / FRIGATE MACKEREL

ปลาโอขาว (FRIGATE MACKEREL) เป็นปลาทะเล มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Auxis thazard

ลักษณะทั่วไป

ปลาโอขาว เป็นปลาผิวน้ำที่อยู่ร่วมกันเป็นฝูง ว่ายน้ำเร็วและชอบกระโดดอยู่เหนือน้ำ

• รูปร่างเพรียวแบบกระสวย ลำตัวค่อนข้าง ปากกว้างและมีฟันแหลมคม ครีบหลังแบ่งเป็นสองส่วน ครีบหลังห่างจากส่วนหน้า และมีครีบฝอยอยู่ 8 อัน ครีบหูสั้น ครีบก้นมีลักษณะเดียวกับครีบหลังส่วนหลัง ครีบหางเว้าลึกเป็นรูปวงเดือน มีเกล็ดเล็กอยู่บริเวณใต้ครีบหลังอันแรก มีแถบลายสีดำขนาดเล็กประมาณ 15-18 แถบอยู่บริเวณเหนือเส้นข้างตัว ตั้งแต่ใต้ครีบหลังถึงโคนหาง
• อาหาร กินปลาขนาดเล็กและปลาหมึก

ขนาด ที่พบทั่วไปมีความยาว 25-40 เซนติเมตร

แหล่งอาศัย : พบทั่วไปบริเวณนอกฝั่งทะเลจังหวัดปัตตานีลงไปไปทางใต้และด้านทะเลอันดามัน

ประโยชน์ : ปลาโอขาว เนื้อปลาใช้ปรุงอาหาร

10.ปลากระทิงไฟ / Fire Spiny Eel

ปลากระทิงไฟ (Fire Spiny Eel) เป็นปลาน้ำจืดมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Mastacembelus erythrotaenia

ลักษณะทั่วไป

ปลากระทิงไฟเป็นปลาน้ำจืดที่อยู่สกุลเดียวกับปลากระทิงดำ

• รูปร่างคล้ายปลาไหล ลำตัวเรียวยาว และแบนข้าง มีจะงอยปากเป็นติ่งเล็กยื่นออกมาทำหน้าที่รับความรู้สึก
• พื้นลำตัวสีน้ำตาลเข้ม ข้างลำตัวมีเส้นหรือจุดสีแดงขนาดใหญ่และเล็กเรียงตามความยาวลำตัวบริเวณนัยน์ตาจนถึง โคนครีบหาง ครีบหางและครีบก้นเชื่อมติดกันถึงครีบหลังตอนท้าย ครีบทั้งหมดมีสีแดงสด บริเวณขอบครีบหนังเป็นกระดูกแหลมแข็งสำหรับป้องกันตัวจากศัตรู ครีบหูมีสีดำขอบแดง
• ลักษณะทางอนุกรมวิธานที่แตกต่างจากปลากระทิงชนิดอื่นคือ ปลากระทิงไฟไม่มีกระดูกที่เป็นหนามแหลมอยู่บริเวณหน้า นัยน์ตา ปลากระทิงไฟที่พบในภาคกลาง จะมีสีแดงสดใสกว่าแหล่งน้ำอื่น
• อาหาร แมลง ลูกกุ้ง ลูกกบ และปลาขนาดเล็ก

ขนาด มีความยาวประมาณ 20-70 เซนติเมตร

แหล่งอาศัย : ประเทศไทย มีอยู่ในบริเวณน้ำจึดและน้ำกร่อย ในแม่น้ำเจ้าพระยาและแม่น้ำท่าจีน ทางภาคใต้ที่ทะเลน้อย (ทะเลสาบสงขลาตอนใน) แม่น้ำตาปี ชาวใต้เรียกชื่อปลานี้ว่าปลากระทิงลายดอกไม้

ประโยชน์ : ปลากระทิงไฟ เนื้อใช้บริโภคเป็นอาหาร